Блог заядлого рыбака

Плохой день на рыбалке лучше, чем хороший день на работе.

Щука тушеная в сметане

щука тушеная в сметане

Настоящий рыбак всегда мечтает поймать щуку да побольше. Однако для готовки большая рыбина вряд ли подойдет. Чем она крупнее, тем жестче у нее мясо и более выражен запах тины.

Поэтому, ловля крупных экземпляров – скорее спортивный интерес, чем жизненно важная необходимость. Ведь для приготовления любого блюда из этой рыбы лучше всего использовать молодых особей, весом не больше 3-4 кг.

Не знаете как приготовить щуку? Рецептов из нее много, и среди них нет ни одного невкусного. Один из питательных и полезных – щука тушенная кусочками в сметане.

Рецепт приготовления этого блюда прост, поэтому по плечу даже молодой неопытной хозяйке.

Ингредиенты

Нам потребуются (все ингредиенты берем на глаз, так как вкусовые предпочтения у всех разные):

  • молодая щучка (примерно 1-1,5 кг);
  • репчатый лук;
  • сметана;
  • свежая зелень;
  • перец и соль;
  • лимон;
  • растительное (можно оливковое) масло.

Процесс приготовления

Рыбу чистим, потрошим, промываем под проточной водой, снимаем черную пленку в брюхе.

Если рыба свежая и попалась икра, ее промываем, кладем на тарелку и присыпаем солью.

Через 15-20 минут, вкусная закуска на бутерброд для завтрака готова.

Тушку порежем порционными кусками и постараемся полностью освободить от косточек.

Положим мясо в чашку, натрем его перцами, солью, польем лимонным соком и оставим мариноваться примерно на полчаса.

Почистим лук и порежем его полукольцами. Теперь нам понадобится глубокая сковорода.

Вливаем немного растительного масла, кладем в нее кусочки уже замаринованной рыбы и обжариваем с двух сторон (минуты по 3 с каждой стороны).

После этого сюда же выкладываем лук, заливаем сметаной (она должна покрыть все полностью), накрываем крышкой.

Как только все закипит, уменьшим огонь до минимума и тушим 15–20 минут.

Готовое блюдо посыплем мелко нарезанной зеленью (кинза, укроп, розмарин).

Осталось приготовить гарнир. Отлично подойдет некрупный картофель, жаренный или отварной, обильно посыпанный укропом и сдобренный сливочным маслом.

Теперь вы знаете, как можно вкусно приготовить тушеную щуку в сметане.

Приятного вам аппетита!

Похожие статьи:

Статьи блога на почту

Оставить комментарий

 ;-)  :|  :x  :twisted:  :smile:  :shock:  :sad:  :roll:  :razz:  :oops:  :o  :lol:  :idea:  :grin:  :evil:  :cry:  :cool:  :???:

  • 2016-10-27 | Ответить
    Татьяна

    :???:

© 2017 blogribalka.ru

Блог заядлого рыбака.

Все материалы, опубликованные на сайте blogribaka.ru принадлежат автору и охраняются в соответствии с законодательством РФ.

При использовании материалов сайта гиперссылка на blogribaka.ru обязательна!